×Sorbaronia fallax 'BURKA' je��boplodec klamn�

Burka je jedine�n� je��boplodec, kter� dor�st� do v��ky kolem 3�5 metr�, co� z n�j �in� ide�ln� strom pro men�� zahrady. Jeho habitus je kompaktn�, koruna hust� a p�irozen� tvarovan�. Kv�ty se objevuj� v dubnu a� kv�tnu, jsou b�l�, uspo��dan� v okol�c�ch, a l�kaj� opylova�e svou jemnou v�n�. Ale skute�n� magie p�ich�z� a� na konci l�ta, kdy se za�nou tvo�it plody � tmav� purpurov�, t�m�� �ern� kuli�ky o velikosti kolem 2 cm, kter� dozr�vaj� v srpnu a� z���. Du�ina je p�ekvapiv� �lut�, ��avnat� a jemn� trpk�, s n�dechem aronie a je��bu. Na rozd�l od b�n�ch je�abin nejsou plody 'Burky' ho�k� � daj� se j�st p��mo ze stromu, nebo je vyu��t v kuchyni. Jsou bohat� na vitam�n C, antioxidanty a t��sloviny, kter� podporuj� tr�ven�. V Rusku se z nich tradi�n� p�ipravuj� marmel�dy, kompoty, v�na i su�en� plody do �ajov�ch sm�s�. V modern� kuchyni se hod� do d�em�, fermentovan�ch n�poj� nebo jako dekorativn� prvek na tal��i. Plody z�st�vaj� dlouho na strom� i po opadu list�, co� ocen� nejen pt�ci, ale i zahradn�ci, kte�� si cht�j� u��t podzimn� sklize�.

Opadav� listy 'Burky' jsou fascinuj�c� botanickou h���kou. Jsou lichozpe�en� slo�en� (ale ne v�dy!) z n�kolika ar�niov� �iroce elip�it�ch l�stk� s jemn� pilovit�mi okraji. Zaj�mav� je, �e koncov� l�stek je zde nejv�t�� a sm�rem k b�zi �ap�ku se l�stky zmen�uj� = naprost� protiklad k ostatn�m je��b�m. Jsou tmav� zelen�, m�rn� leskl�, na podzim se barv� do purpurov� �erven�, co� z n� �in� atraktivn� solit�r i v dob�, kdy u� kv�ty d�vno odkvetly. R�st je kompaktn�, koruna hust�, a strom p�sob� elegantn� i bez z�sahu n��kami. Nenechte se odradit p�evisl�mi v�tvemi v dob� plodnosti d�ky t�ze plod� � po sklizni se op�t narovnaj�. D�ky sv� velikosti se hod� nejen jako solit�r, ale i do �iv�ch plot� nebo jako sou��st jedl�ch zahrad, kde pln� estetickou i praktickou funkci. Skv�le se kombinuje s d�evinami jako je l�ska, muchovn�k nebo bez, kter� dopl�uj� jeho plody chu�ov� i vizu�ln�.

Posledn� revize 15-09-2025