BIO Ag�ve sirup hn�d� (Maya Gold)
Popis produktu:
Hn�d� ag�vov� sirup je nejkvalitn�j�� forma sladila z ag�ve v RAW kvalit� (bez tepeln�ho zpracov�n�). M� silnou, medov� karamelovou, aromatickou chu�, tmav� zlatohn�dou barvu a hustou konzistenci, p�esto �id�� ne� med. Vitari�ni jej miluj� jako nejp�irozen�j�� vegansk� a univerz�ln� sladidlo jak do sladk�ch, tak i neutr�ln�ch �i slan�ch j�del. M��ete s n�m osladit ovocn� sal�t, pokud v� ananas nebo ran� jahody nebudou je�t� v nejslad��m stupni zralosti. Nebo ho sm�chejte s rostlinnou smetanou a kakaem, kokosem nebo jakoukoli podobnou p��chut� a vytvo�te fantastick� dresink na � p�ekvapen� � sal�t z ledov�ho sal�tu nebo pekingsk�ho zel�, kter� pak bude chutnat i d�tem! Klidn� do n�j p�idejte ban�n nebo rozinky.
Ag�vov� sirup je sladidlo z�sk�van� ze dvou a� t�� druh� mexick�ho druhu kaktusu (Agave mexicana, Agave tequiliana a Agave salmiana). Sb�r� bu� tak, �e se nejzralej�� listy na��znou a nech� se z nich vykapat sladk� ���va, kter� se sb�r� po dobu a� dvou m�s�c�, nebo se po 7-14 letech od��zne vr�ek kaktusu, vydlabe du�ina a �ek� se, a� se ���va nashrom�d� ve vydlaban� misce. Pot� se zahu��uje. P�i tvorb� nej�ist��ho RAW sirupu se zpracov�v� nej�etrn�ji � bez p��tomnosti tepla, pouze za pomoci p��rodn�ch inulinov�ch enzym�. Druh� zp�sob zahrnuje pomal� zah��v�n� podobn� jako p�i zpracov�n� javorov�ho sirupu, p�i kter�m se ���va zahu��uje a pot� �asto i filtruje.
Tento sirup m� vysok� obsah miner�l� a cukr�, hlavn� ve form� frukt�zy, proto je nutn� s n�m sladit opatrn�, aby p��li� nezvy�oval hladinu cukru v krvi. Z�le�� na druhu kaktusu, ze kter�ho je vyroben:
- Agave americana: frukt�za: 85-95%, dextr�za: 3-10%, sachar�za: 1,5-3%, inulin: 3-5%
- Agave tequiliana: frukt�za: 56-60%, gluk�za: 20%, sachar�za: p�ibli�n� 1%, inulin a fructany 19-23%
- Agave salmiana: p�ev�n� sachar�za a stopov� mno�stv� ostatn�ch cukr� a inulinu
Diabetik�m doporu�ujeme ov��it si slo�en� ka�d�ho sirupu zvl, zda neobsahuje pro n� naprosto nevhodnou (rychlou) frukt�zu. Spory ohledn� zdravosti ag�vov�ho sirupu se vedou ji� n�kolik let. I zde v�ak plat�, �e dobr�ho pom�lu a s m�rou, a pokud jste si je�t� neodvykli sladit, je ur�it� lep�� pou��t takov�to p��rodn� sladilo ne� cukr va�en� z r�zn�ch surovin, v�elijak filtrovan� a tak ochuzen� o sv� p�irozen� prvky. V ne�i�t�n� variant� lze jeho prosp�nost srovn�vat nap��klad se surov�m t�tinov�m cukrem pln�m melasy. M� v�bornou trvanlivost � a� 3 roky. Skladuje se v chladu a temnu, ale nevy�aduje ledni�ku.
