Home page >

Novinky

Nov� v sortimentu - BIO Paprika �erven�

BIO Paprika �erven� 'SWEET CHOCOLATE'

Sweet Chocolate je lah�dkov� a unik�tn� odr�da sladk� �erven� papriky s pevnou, st�edn� silnou st�nou, temn� rudou a� �okol�d� hn�davou slupkou a jasn� �ervenou du�inou. Chu� je p�ekvapiv� sladk�, jemn�, bez ho�kosti, s lehk�m karamelov�m t�nem, kter� vznik� d�ky vysok�mu obsahu cukr�. Plody jsou podlouhl�, hladk�, dekorativn� a p�i kr�jen� dob�e dr�� tvar. Skv�le se hod� do sal�t�, studen� kuchyn�, na gril i k pln�n� � tmav� slupka dod�v� pokrm�m neobvykl� vzhled, zat�mco chu� z�st�v� �ist� paprikov� a sladk�.

Sweet Chocolate vznikla v USA v 60.�70. letech jako sou��st �lechtitelsk�ch program� zam��en�ch na barevn�, sladk�, stabiln� papriky pro �erstvou spot�ebu. Je to otev�en� opylovan� (heirloom) odr�da, cen�n� mezi p�stiteli pro ranost, spolehlivost a dekorativn� barvu, kter� je v�sledkem kombinace antokyan� ve slupce a �erven�ch karotenoid� v du�in�. V Americe je typick� pro farm��sk� trhy a dom�c� zahrady, v Evrop� se objevuje m�n� �asto, ale mezi znalci m� pov�st papriky, kter� spojuje exotick� vzhled s klasickou sladkou chut�.

 

Zobrazit v�ce

Nov� v sortimentu - BIO Holandsk� sirupov� vafle (DeRit)

BIO Holandsk� sirupov� vafle (DeRit)

Holandsk� sirupov� vafle jsou dv� tenk�, jemn� k�upav� vafle spojen� m�kkou karamelovo medovou n�pln�. Maj� vyv�enou sladkost, tenk� t�sto a n�pl�, kter� p�i zah��t� kr�sn� zm�kne a rozvon� se. Jsou ide�ln� ke k�v�, na cesty nebo jako mal� mls kdykoli b�hem dne.

Stroopwafels pat�� k nejklasi�t�j��m sladk�m specialit�m Nizozemska stejn� jako s�ry, v�trn� ml�ny nebo d�ev�ky. Vznikly u� v 18. stolet� ve m�st� Gouda, kde je peka�i p�ipravovali z od�ezk� t�sta a sirupu. Dnes jsou neodmyslitelnou sou��st� nizozemsk� k�vov� kultury � m�stn� je tradi�n� pokl�daj� na hrnek s hork�m n�pojem, aby n�pl� zm�kla a uvolnila svou v�ni. A z�rove� to b�v� �ast� d�rek pro cizince bu� na uv�tanou nebo p�i rozlou�en� � na pam�tku.

Nizozemsk� firma DeRit vyr�b� lah�dkov� speciality na poli bio potravin ji� od roku 1970. Jejich c�lem v�dy bylo nab�dnout maxim�ln� chutn� v�robek bez kompromis�. K tomu vyu��vaj� ty nejlep�� suroviny, kter� um� nab�dnout jen ekologick� zem�d�lstv�. Nepou��vaj� n�hra�ky a ve sv�ch receptech se dr�� pravidla m�n� je �asto v�ce. A� u� jste milovn�ci sladk�ch pomaz�nek a su�enek nebo slan�ch chips� a k�upek, DeRit maj� �irokou nab�dku v�etn� zava�ovan� zeleniny. V�e jsme ochutnali a v�e je vynikaj�c�.

 

Zobrazit v�ce

Nov� v sortimentu - BIO Skotsk� m�slov� su�enky (Island Bakery)

BIO Skotsk� m�slov� su�enky (Island Bakery)

Skotsk� su�enky Shortbread od Island Bakery jsou pot�en�, kter� si nem��e nechat uj�t ��dn� milovn�k m�slov�ch su�enek. Jsou k�ehk�, m�slov�, s �ist�m slo�en�m a jemnou sladkost�, kter� nep�eb�j� chu� samotn�ho m�sla. Doslova se rozpou�t�j� na jazyku. Jejich dokonalost stoj� na t�ech z�kladn�ch surovin�ch: p�eni�n� mouce, m�sle (32 %) a cukru. Jsou malou sva�inkou, lahodn�m mls�n�m po j�dle nebo dokonal�m d�rkem pro n�koho, komu chcete rozveselit den.

Skotsk� su�enky, v origin�le shortbread, jsou vlastn� pojem. Pat�� k nejstar��m evropsk�m druh�m sladk�ho pe�iva. Vznikly ve Skotsku u� ve st�edov�ku, kdy se p�vodn� jednalo o tvrd� chlebov� boch�nek su�en� v troub�. Teprve pozd�ji, d�ky vy��� dostupnosti cukru, se recept prom�nil v jemnou m�slovou su�enku, jak ji zn�me dnes. Tradice se p�ipisuje p�edev��m skotsk� �lecht� � zejm�na kr�lovn� Marii Stuartovn�, kter� shortbread proslavila na sv�m dvo�e v 16. stolet�. Od t� doby se stal ikonou britsk�ho pe�iva a neodmyslitelnou sou��st� �ajov� kultury. Nev���te? Tak a� p��t� potk�te prvn�ho chlapa v kiltu, zeptejte se ho 😊.

Za zna�kou Island Bakery stoj� mal� rodinn� pek�rna z ostrova Isle of Mull, kter� si zakl�d� na ekologii a �emesln� v�rob�. Pe�ou v d�evem vyt�p�n�ch pec�ch, pou��vaj� lok�ln� suroviny a energii z obnoviteln�ch zdroj�. Jejich filozofie je jednoduch�: d�lat v�ci pomalu, poctiv� a tak, aby chutnaly stejn� dob�e doma i na ostrov�, kde vznikaj�. D�ky tomu maj� jejich su�enky charakter, kter� se v b�n� produkci u� t�m�� nevid�. Krom� shortbreadu pe�ou i �okol�dov� su�enky, citrusov� su�enky a tradi�n� skotsk� oatcakes (ovesn� placky) � v�echno v bio kvalit� a se stejn�m ostrovn�m rukopisem. A kdy� zrovna nepe�ou, vym��lej� dal�� su�enky, kter� v�m ud�laj� den o n�co lep��.

Zobrazit v�ce

NEJLEP�� VODN� MELOUNY SEZ�NY

NEJLEP�� VODN� MELOUNY SEZ�NY

Koho by napadlo, �e na za��tku z��� v�m budeme moci nab�dnout novou v�rku vodn�ch meloun�, kter� jsou nav�c tak skv�l�, �e se neboj�m ��ct, �e NEJLEP�� ZA CEL� L�TO 😊Objevil jsem je �pln� n�hodou v Rakousku, kdy� jsem tam jezdil b�hem dovolen�. Mlad� nad�enec m� pobl� Dunaje pole, kde ka�d� rok p�stuje 3 r�zn� druhy plodov� zeleniny a ovoce. Letos m� vodn� melouny, fazole a cukety.

Ty melouny nejsou velk�, maj� od jednoho do t�� kilo, ale jsou to ty klasick�, k�upav�, vo�av� a sladk�, kter� si nej�ast�ji vychutn�te na dovolen� n�kde na jihu. Jestli jste melounov� aspo� z p�lky co j�, jd�te do nich, fakt nebudete litovat 😎

Zobrazit v�ce

�erstv� hru�ky z nov� sklizn�

�erstv� hru�ky z nov� sklizn�

Pr�v� dorazily prvn� bio hru�ky Williams � v�tan� zpest�en� ovocn�ho j�deln��ku v dob�, kdy u n�s u� mnoho skladovan�ho ovoce nen� a venku si na novou �rodu je�t� dlouho po�k�me. �erstv� sklize� z Argentiny p�in�� plody v kondici, jak� u jarn�ho ovoce neb�v� zvykem: ��avnat�, vo�av� a p�irozen� vyzr�l�, bez dlouh�ho le�en� v chlad�rn�ch.

Odr�da Williams m� za sebou dlouhou a zaj�mavou historii. Vznikla na konci 18. stolet� v Anglii a rychle se roz���ila po cel� Evrop� i do z�mo��, kde se dodnes p�stuje pod n�zvem Bartlett. Pr�v� d�ky sv� spolehliv� chuti a v�razn�mu aroma se stala jednou z nejroz���en�j��ch hru�n� na sv�t� a dodnes pat�� k etalon�m kvality mezi dezertn�mi hru�kami.

Plody Williamsky jsou typick� tenkou slupkou, kr�mov� b�lou, m�slovitou du�inou a vysok�m obsahem ���vy. Chu� je sladk�, pln� a �ist�, bez mou�natosti, s charakteristickou v�n�, kter� se naplno rozvine p�i dozr�v�n� v pokojov� teplot�. Skv�l� jsou jen tak k zakousnut�, ale v�born� se hod� i do dezert�, ovocn�ch sal�t�, na po��rov�n� nebo lehk� va�en�. Jakmile plod jemn� povol� u stopky, je p�ipraven nab�dnout to nejlep��, co tato klasick� hru�ka um�.

Zobrazit v�ce