BIO Kuku�ice cukrov� �erstv�

Popis produktu:

�erstv� klas cukrov� kuku�ice m� ��avnat�, jemn� zrna s vysok�m obsahem p��rodn�ch cukr�, kter� mu d�vaj� typickou sladkou chu� bez jak�koli mou�n� nebo �krobov� p��chuti. Zrna jsou m�kk�, ale pevn� a dr�� tvar, p�i va�en� nebo grilov�n� se kr�sn� lesknou a uvol�uj� sladkou v�ni. Klas je nejlep�� p�ipravit kr�tce - p�r minut v p��e, na grilu nebo jen v hork� vod� - aby si zachoval ��avnatost a k�ehkost. Sladk� kuku�ice je skv�l� k masu, do sal�t�, pol�vek, k dom�c�mu mexiku i jen tak samotn� s trochou m�sla a soli. �erstv� klas m� �pln� jinou chu� ne� konzervovan� nebo mra�en� zrna: je pln� ���vy, sladk� a vo�av� a je to energeticky hodnotn� sva�ina, kter� dod� energii, ale nezat��.

Cukrov� kuku�ice vznikla jako samostatn� typ v Severn� Americe, kde se od 18. stolet� �lechtila na vy��� obsah cukr� a jemn�j�� strukturu zrna. P�vodn� odr�dy byly m�n� sladk�, ale postupn�m v�b�rem se vyvinuly typy s p�irozen� vysokou cukernatost�, kter� se skl�z� v tzv. �ml��n� zralosti� -tedy ve chv�li, kdy jsou zrna nej��avnat�j��. Modern� sladk� kuku�ice jsou v�sledkem stabiln�ho �lecht�n�, kter� zv��ilo sladkost, zkr�tilo dobu va�en� a prodlou�ilo �erstvost po sklizni. Zaj�mavost� je, �e sladk� kuku�ice se mus� skl�zet a prod�vat rychle: cukry se po utr�en� postupn� m�n� na �krob, tak�e �erstv� klas je v�dy chu�ov� nejlep��.