BIO Mouka kamutov� (Antersdorfer)

Popis produktu:

Ingredience: Celozrnn� mouka Kamut Khorasan z certifikovan�ho ekologick�ho zem�d�lstv�.

Kamutov� mouka je �lut�j�� ne� p�eni�n� a vyu��v� se zejm�na pro lah�dkov� potraviny v�etn� vynikaj�c�ho chleba. Oproti b�n� soudob� p�enici m� v�ce b�lkovin, lipid�, aminokyselin a vitam�n�. M� jemnou, o��kovou a mnoz� tvrd�, �e i m�rn� nasl�dlou chu�, tak�e nyn� se s kamutovou moukou setk�te v �ad� lah�dkov�ch potravin a delikates. Pou�it� je stejn� jako u p�enice nebo �paldy. Obsahuje lepek, tak�e nen� vhodn� pro osoby trp�c� celiaki�, p�esto n�kte�� uv�d�j�, �e Kamut� sn�ej� l�pe ne� p�enici, ale nelze to doporu�it.

Kamut� je obchodn� zna�ka pro starod�vnou p�enici khorasan, jej� p�vod nen� dolo�en, pouze existuj� zpr�vy ze star�ch text� o jej�m p�stov�n� a konzumaci. Pova�uje se za p�edch�dce tvrd� p�enice. Ve star� Persii dokonce slou�ila i jako krmivo pro velbloudy, kte�� byli cen�n�mi spole�n�ky a na jejich� �ivot� �asto z�visel i �ivot jejich majitele. Obchodn� jm�no KAMUT� odr�d� dala stejnojmenn� americk� spole�nost z Montany, kter� si ji nechala patentovat roku 1990. Patent ji� vypr�el.

N�meck� rodinn� firma Antersdorfer M�hle m� dlouholetou tradici. Jejich ml�n mele od roku 1884 a v 70. letech minul�ho stolet� se zakladatel sou�asn� tv��e podniku Johann Priemeier, jeden z pr�kopn�k� bio p�stov�n� i zpracov�n�, rozhodl pro v�lu�n� ekologickou v�robu. Nyn� ji� v podniku pracuje p�t� generace, kter� jej sm��uje k nov�m projekt�m, tak�e Antersdorfer M�hle se mohou pochlubit �irokou �k�lou v�robk� od obilnin v�eho druhu v�etn� lu�t�nin, p�es lah�dkov� potraviny typu ochucen�ch sem�nek, m�sli sm�s�, kvalitn�ch polotovar� jako rychl� ob�d do kancel��e nebo do �koly a jejich �kouzeln�ho vejce�, co� je vegansk� alternativa vejce, nebo� jejich bio v�robky jsou vegansk�.

Obsahuje lepek. M��e obsahovat stopy o�ech�, sezamu a s�ji.

Alergeny: kamut khorasan mouka, lepek