BIO Mozzarella Heumilch (Z�ger)

Popis produktu:

Mozzarella Demeter Heumilch od Z�ger se vyr�b� ze �v�carsk�ho kravsk�ho ml�ka z ekologick�ho hospod��stv�, kde jsou kr�vy krmeny v�hradn� senem a travinami, nikoli sil��. Tento zp�sob chovu � ozna�ovan� jako Heumilch � zaji��uje �ist��, aromati�t�j�� ml�ko s vy���m obsahem cenn�ch l�tek. D�ky tomu m� mozzarella jemnou, ml��n� sladkou chu� a vl��nou strukturu, kter� se v�born� hod� do sal�t�, na pizzu, do t�stovin i jako �erstv� dopln�k k pe�ivu.

Historie kravsk� mozzarelly, zn�m� jako fior di latte, sah� do It�lie, kde vznikla jako dostupn�j�� alternativa k buvol� mozzarelle. Kravsk� ml�ko bylo roz���en�j�� a levn�j��, proto se za�alo pou��vat k v�rob� �erstv�ch pa�en�ch s�r�. Fior di latte m� jemn�j�� chu� a ni��� obsah tuku ne� buvol� mozzarella, ale d�ky sv� univerz�lnosti se stala obl�benou sou��st� pizzy, sal�t� i ka�dodenn� kuchyn�. Bio varianta Heumilch od Z�ger navazuje na tuto tradici a z�rove� reflektuje modern� po�adavky na ekologii a udr�itelnost.

Z�ger Frischk�se je �v�carsk� ml�k�rensk� firma zalo�en� Edwinen Z�gerem v roce 1984. Od po��tku se specializuje na �erstv� a m�kk� s�ry inspirovan� italskou tradic�. Prvn� mozzarellu vytvo�il Edwin Z�ger roku 1984 a m�la velk� �sp�ch. Spole�n� s Christofem Z�gerem postupn� roz���ili sortiment o dal�� lah�dkov� s�ry a v roce 1993 p�idali bio produkty. Dnes je Z�ger zn�m� jako producent kvalitn�ch bio s�r�, kter� kombinuje �v�carskou preciznost s italskou inspirac� a ekologick�m hospoda�en�m.