BIO Mozzarella (�MA)

Popis produktu:

BIO Mozzarella �MA se vyr�b� z �erstv�ho kravsk�ho ml�ka z ekologick�ch farem certifikovan�ch organizac� Naturland. I kdy� pat�� mezi zraj�c� s�ry, jedn� se o pa�en� s�r: tvo�� se z tvarohu, kr�tce zraje v syrov�tce, pot� se va�� ve vod� a� do vytvarov�n� a vytvo�en� hladk� slupky a nakonec se nalo�� do m�rn� slan�ho n�levu, ve kter�m se prod�v� a m� kr�tkou trvanlivost. D�ky sv� jemn� chuti a vl��n� konzistenci je ide�ln� do sal�tu Caprese, na pizzu, do t�stovin, sendvi�� i k zap�k�n�.

Historie kravsk� mozzarelly, zn�m� jako fior di latte, sah� do It�lie, kde vznikla jako dostupn�j�� alternativa k buvol� mozzarelle. Kravsk� ml�ko bylo roz���en�j�� a levn�j��, proto se za�alo pou��vat k v�rob� �erstv�ch pa�en�ch s�r�. Fior di latte m� jemn�j�� chu� a ni��� obsah tuku ne� buvol� mozzarella, ale d�ky sv� univerz�lnosti se stala obl�benou sou��st� pizzy, sal�t� i ka�dodenn� kuchyn�. Bio varianta �MA navazuje na tuto tradici a spojuje ji s n�meck�m d�razem na ekologii a f�rov� obchod.

�MA je zkratka pro �kologisches Molkerei Allg�u, ekologickou ml�k�rnu v regionu Allg�u v N�mecku. Firma se specializuje na bio ml��n� v�robky a propojuje tradi�n� italsk� �emeslo s n�meckou preciznost�. V Ambergu, kde se mozzarella vyr�b�, vznikaj� vedle n� i dal�� speciality � cottage cheese a vybran� tvrd� s�ry. Bio ml�ko pro v�robu se sv�� od v�ce ne� stovky Naturland-certifikovan�ch farem, co� zaru�uje vysokou kvalitu a transparentn� p�vod.