BIO Pandoro Classico (Alce Nero)

Popis produktu:

Pandoro je tradi�n� italsk� pe�ivo � tzv. sladk� chl�b a spole�n� s panettone pat�� k italsk�m v�no�n�m pe�iv�m. P�esto�e se jedn� o kynut� t�sto, je jemn�j�� ne� v�no�kov� panettone a texturou p�ipom�n� sp�e pi�kot nebo b�bovku. Vyr�b� se ze speci�ln� p�eni�n� mouky typu �0�, vajec, m�sla a t�tinov�ho cukru a je ochucen� bourbonskou vanilkou, ag�ve sirupem a esenci�ln�mi ovocn�mi oleji z pomeran�� a citr�n�. Neobsahuje rozinky ani kandovan� ovoce a ka�d� balen� obsahuje s��ek s pr�kov�m vanilkov�m cukrem k ozdoben� p�ed pod�v�n�m.  

P�esto�e italsk� historie zn� v�ce tzv. sladk�ch chleb�, tento typ, kde se pou��valo v�ce vajec nebo alespo� �loutk�, si d�ky sv� �lut� barv� vyslou�il jm�no zlat� chl�b = pan d�oro. A� koncem 19. stolet� vznikl ve Veron� vylep�en� recept, kter� si nechal roku 1894 patentovat cukr�� Domenico Melegatti a z�rove� zalo�il firmu Melegatti, kter� funguje dodnes. Tvar osmic�p� hv�zdy pandoru vetkl italsk� impresionista Angelo Dall�Oca a m� p�ipom�nat horu se zasn�en�m vr�kem, jakmile jej posypete cukrem.  

Dnes je zn�m� po cel�m sv�t� v mnoha kvalit�ch � od nejlevn�j��ch supermarketov�ch a� po zna�kov� druhy z v�b�rov�ch surovin. Jeho celosv�tov� obliba dos�hla podobn� �rovn� jako mnoho dal��ch italsk�ch pochutin � parmaz�n, pizza, prosciutto, r�zn� druhy t�stovin a dal��.

Italsk� zna�ka Alce Nero je spole�enstv� ekologick�ch zem�d�lc� a zpracovatel�, kter� se od roku 1978 zav�zala produkovat vynikaj�c� potraviny v�hradn� v bio kvalit� v r�mci takov�ho zp�sobu hospoda�en� s p�dou, kter� respektuje jej� zdrav� a biodynamiku, co� se pozitivn� odr�� na jej� �rodnosti. Sdru�uje v�ce ne� 1 000 farm��� v It�lii a v�ce ne� 10 000 mal�ch rodinn�ch zem�d�lsk�ch podnik� ve St�edn� a Ji�n� Americe. Nab�z� jednoduch�, ka�dodenn� j�dla, kde v�born� chu� a je p�irozen�m v�sledkem jejich pr�ce. Dnes je jejich produkt� kolem 400. Pat�� sem t�stoviny, r��e, raj�atov� produkty, lu�t�niny, pol�vky, su�enky, ovocn� ���vy, kompoty a med. Atraktivn� je i �ada v�robk� pro kojence. Jejich produkty neobsahuj� ochucovadla a nap��klad su�enky nejsou s m�slem, ale s pou�it�m extra panensk�ho olivov�ho oleje, ��m� se It�lie tradi�n� li�� nap��klad od Francie, kde je m�slo kl��ovou slo�kou mnoha pochutin.